如果说除了妈妈做的饭的味道，用一种原生态食物代表家乡的味道，那香椿当之无愧。
现在这个季节，香椿芽已经长出，再过个5天左右，阳光照射充足的地方，香椿芽就可以采摘吃了。之所以香椿可以代表家乡的味道，其美味是一个重要原因。
小时候经常自己采摘些香椿芽，然后让妈妈给做成好吃的。最简单的做法就是香椿炒鸡蛋，然后卷在玉米煎饼里，我一般都可以吃上四五个煎饼。
在小时候，炸香椿算是奢侈品。那个时候，每年也就在年腊月27左右才炸些菜，比如萝卜丸子、面鱼、香椿等。刚炸出来还没凉，我就等不及的拿起来吃。现在还记得那狼狈的吃相，一边左手烫了换右手，右手烫了换左手，一边嘴使劲吹着让它凉的快，还要一边嚼在嘴里，一边被烫着的左右在嘴里换位置，就这样还不停的吃。
如果仅仅是美味的话，香椿并不能完全代表家乡的味道，毕竟还有很多野菜啥的。香椿能代表家乡味道，还与其和童年的美好时光息息相关。在我的记忆里，香椿在一定程度就代表着家。过去，在我们老家，家家户户都会在宅子周围栽一些香椿树。香椿树的生命很顽强，自身繁殖又快。没几年宅子院墙外就会长满一排排香椿树。那些长的很高很粗的香椿树，家里哪天什么地方需要木头，便会砍来用。同时，在过去对于农村来说春天相对缺蔬菜，而香椿芽便是很好的菜，还容易摘。所以在老家，有家的地方，必然在院墙外有一排排的香椿树。因此香椿树也就成了家的代表。
对于孩子们来说，除了香椿好吃，香椿树一年四季都伴着童年的故事。
春天，摘香椿芽必然少不了。然而对于我们男孩子，春天的香椿树还有一个更好玩的，便是用它树枝做口哨。春天的香椿树刚开始长出芽不久，它的树皮很容易和树干分离，加上树枝又比较直，所以是天然做口哨的材料。我们小伙伴会根据树枝的长短，做不同声音的口哨。有长些的树枝，我们还会做成笛子似的口哨。做好口哨后，小伙们放在嘴里使劲的吹，比谁的哨子声音大、声音好听。不把腮帮子吹的疼，我们绝不停止。
玩完了口哨，在春天还会探索香椿树的生长。我小时候和妈妈申请了一块自己的种植园，一到春天，我就会折一些笔直的带有芽的香椿树枝，然后把它插在我的种植园。每天放学后，放下书包的第一件事就是给它们浇水。经过这样的悉心照料，香椿树枝的芽就会慢慢长大成为大树叶，地下的树枝也会长出根。这样一棵香椿树苗就成功了，满满的成就感。
夏天，香椿树的叶子长大了，不像小时候那样可爱了。不过我们依然有很多玩法。其中一个便是用来抽签。香椿树的叶子是复叶，也就是一个大叶子上面有很多小叶片。每当有什么犹豫不决的事情时，就会用它的叶子抽签。比如考完试还没有出成绩时，但又紧张考试成绩。这个时候就会摘一片大香椿树叶进行抽签，考的好，考的不好，考的好，每一片小叶子代表一个答案，当摘到最好一片小叶子时，如果是考的好，那就是代表这次考试考的很好。这样的抽签，不知陪伴了儿时多少考试和难决定的事。
夏天除了树叶，香椿树上还有很多小动物可以玩，比如在上面找知了猴、粘蝉等。当然还有一种非常美丽的昆虫，也是我们小时候经常玩的，我们那俗称叫花大姐，其学名是斑衣蜡蝉。有香椿的地方，花大姐特别多。花大姐在小时候，和小青蛙一样，后腿特别有劲。你一碰它，它就会蹦的很远。等它成为成虫，就和它幼虫有很大区别，变的非常漂亮，外面灰色翅膀下有一堆红色的小翅膀，飞起来时候很显眼。虽然成虫和幼虫变化很大，但有一点很相似，就是跳。花大姐虽然有翅膀，你一碰它，它不会直接飞，而是利用后足先蹦起来，然后再飞。也就是它的这个习性，我们小时候经常在香椿树上找花大姐，然后故意碰它，看它蹦着玩。
秋天，尤其是深秋的时候，香椿树开始落叶。香椿树先把复叶上的小叶子落光后，剩下的光秃秃叶枝干才会在秋风中落下来。落下的叶枝干就会成为我们最好玩的玩具。我们会捡起这些叶枝干，把细头折去，留下粗的一头，弄的一样长。这就是我们挑木棍游戏的玩具，我们攥着一把香椿树叶枝干举在腰部位置，慢慢甩下，用一根叶枝干挑其他的叶枝干，要求是挑的时候不能动其他叶枝干。一旦其他叶枝干动了就停止挑，然后比谁挑的多。这个游戏就是我们几个小伙伴在秋天玩的最火热的游戏之一，经常玩的忘记吃饭时间。当听起老妈喊回家吃饭了，我们才不情愿的放弃游戏回家吃法。
冬天，香椿树能玩的就少了，我记忆里最深的就是香椿树的种子。香椿树的种子像铃铛一样，很漂亮。我们经常捡一些香椿漂亮的种子，把它插在罐头瓶子里，就是屋里漂亮的装饰物。再一个就是冬天的时候，用香椿的细树枝做弓的箭。香椿的树枝非常直，做弓的箭非常合适。我们把枝的一头削尖，另一头削凹，这就就成一支箭了。约着村里几个小伙伴，背着弓和香椿树枝箭，到田地里开始狩猎游戏了。先是比谁射的远，再比谁射的准，反正是不玩到吃饭不回家。
从春夏到秋冬，香椿无论是作为桌上美味的食物，还是我们四季的玩伴，都深深的成为我们童年的记忆。所以，还有什么比香椿更适合做家乡的代表呢？
目前，我们筹划的一木自然小铺正式上线啦，希望通过家乡的原生态食材，让更多伙伴通过美食